新豆入荷｜エチオピア ゲシャ カルマチ ナチュラル

みぞれ混じりの雨が、冬の気配をやわらかくほどいていく季節。
立春を越え、雨水を迎えたこの頃に──
また、あの特別な豆が届きました。

エチオピア ゲシャ カルマチ ナチュラル。

凛とした空気の中に、
ほのかに桜を思わせるような、
やさしく透き通った風味を感じさせる一杯です。

ひと口目に広がるのは、
グレープ、ストロベリー、カシス、林檎。

レッドワインを思わせる華やかさに、
ライムのような透明感ある酸が重なります。

やがてアプリコットやキャラメルのやわらかな甘みが現れ、
ナチュラルプロセスならではの芳醇さが広がります。

最後にはほのかなスパイスの余韻。
冬の名残と春の兆し、そのあわいを感じさせる立体的なカップです。

エチオピア南西部、ベンチ・マジのゲシャ地区。
ゲイシャ種発祥の地にほど近い、ゲシャ・カルマチ農園。

標高1800〜1980mの澄んだ空気と、
自然林に囲まれた環境で育てられたゲイシャです。

その個性を壊さぬよう、
華やかさを際立たせながらも酸が浮かないよう、
甘さと質感を丁寧に引き出しました。

目指したのは、
「森の静けさを壊さない火入れ」。

ただ華やかなだけではない、
凛とした酸と複雑な香り、そして静かな芯の強さ。
“森のゲシャ”と呼びたくなる風味です。

エリア：ベンチ・マジ／ゲシャ地区
農園：ゲシャ・カルマチ農園
品種：ゲイシャ種
プロセス：ナチュラル
焙煎度：浅煎り

雪が雨へと変わるこの季節に。
春へ向かう静かな時間のお供として、
心を込めてお届けいたします。