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《教室》上級ドリップ教室 (3講座）
9,000円(税込)
MicT Coffee Class｜上級ドリップ教室（全3回）
コーヒーを「趣味」から「探究」へ。
本講座は、抽出理論・器具の特性・フレーバープロファイルの設計を徹底的に掘り下げる、上級プログラムです。
■Recommendation｜こんな方におすすめ
・単なるドリップでは満足できず、コーヒーを探求したい方
・風味の関係性を理解したい方
・アナエロビックファーメンテーションやウォッシュトなど精製ごとの風味を深く検証したい方
・器具の構造差によるエクストラクションの違いを分析・活用したい方
■Class Profile｜内容と流れ
課題に応じて、サイフォン、V60、ウェーブさらにはクレバーやカフェプレスといった多様な器具を駆使。
それぞれの構造や流速、透過性の差異を踏まえ、風味のレイヤーをどう表現するかを実践します。
・課題豆の試飲とカッピング的アプローチによるフレーバー解析
・器具ごとのエクストラクションプロファイルの比較
・アシディティー、スウィートネス、ビターネスのバランス設計
・持参豆（例：ゲイシャ種アナエロビックファーメンテーション、SL28ウォッシュト等）を用いた実践抽出
抽出ごとの風味差を「理論」と「官能評価」の両面から検証し、精緻なレシピ構築力を養います。
■This Class Offers｜この講座で学べること
・抽出器具の構造解析と特性を踏まえたレシピ設計
・豆のプロセシング（ナチュラル／ウォッシュト／アナエロビック他）とフレーバー挙動の理解
・フレーバーホイールに基づいた風味評価と表現力
・複数器具・複数豆によるクロスプロファイリングと最適化
「自由だからこそ難しい」領域に踏み込み、
風味を再現性高く表現する力を身につけます。
■Story Behind｜MicTが大切にすること
MicTがこの上級講座で重視するのは「技術と感性の両立」。
抽出器具の理解、豆の選択、そして味覚と言語化の往復を通じて、
一杯を研究対象としても愉しめるレベルへと導きます。
■Class Info｜開催概要
講師：MicT 富川 義隆（ジャパンバリスタチャンピオンシップ ファイナリスト）
開催日：毎月 第3金曜日 9:30〜11:00（90分）
場所：ミクト講座スペース（富山県高岡市姫野497-1）
受講料：3回分 9,000円（税込）
※継続受講は「3回分 9,000円」または「1回分 3,500円」で更新可能です。
ご持参いただくもの：課題に沿ったコーヒー豆（精製・品種は自由）
※器具の指定がある回は、事前にお知らせいたします。
定員：少人数制
■ 送料について
6,000円（税込）以上のご購入で送料が無料になります。
■ 発送について
ご注文から3営業日以内に発送いたします。詳細はメールでご案内します。
■ 返品について
商品に欠陥がある場合を除き、返品はお受けしておりません。
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