MicT Training｜基礎トレーニングプログラム

コーヒーの基礎を体系的に学ぶ、

個別指導のトレーニングプログラムです。

MicTでは、コーヒーを理解するための基礎を

4つの講座としてご用意しています。

各講座は全4回で1セットとなっており、

基礎から段階的に学びながら理解を深めていきます。

本講座は定期開催ではなく、

お申込みごとに日程を調整して行う申込制トレーニングです。

■ Recommendation｜こんな方におすすめ

・コーヒーの基礎を順番に学びたい方

・味覚や抽出の理解を深めたい方

・これからコーヒーの仕事に関わりたい方

・現場の技術を基礎から見直したい方

・自分のペースで個別に学びたい方

■ Class Program｜4つの基礎講座

以下の4つの講座をご用意しています。

それぞれ全4回で1セットです。

珈琲の味覚講座


1回目：カッピングの基礎

カッピングの考え方と進め方、味わいの整理の基本を学びます。


2回目：焙煎度合

焙煎度の違いによって変わる香りや味わいを比較します。


3回目：品種

品種ごとの個性や風味の違いを整理しながら理解します。


4回目：精製

ウォッシュド、ナチュラルなど精製方法による風味の違いを学びます。

コーヒーブリュー講座（ハンドドリップ抽出）


1回目：ドリップの基礎

抽出の基本、器具の扱い方、お湯の注ぎ方を学びます。


2回目：焙煎度合

焙煎度と抽出の関係を知り、味づくりの考え方を深めます。


3回目：品種

品種の違いに合わせた抽出の考え方を整理します。


4回目：精製

精製方法による風味の違いを抽出でどう表現するかを学びます。

バリスタ講座


1回目：基礎

エスプレッソ抽出の基本と器具の扱い方を学びます。


2回目：オペレーションと技術

現場を意識した動き方と安定した抽出技術を整えます。


3回目：風味調整

グラインドや抽出レシピを調整しながら味づくりを学びます。


4回目：ラテ

ミルクとのバランスやラテドリンクの仕上げ方を学びます。

ラテアート講座


1回目：基礎

ラテアートの基本となる注ぎ方とミルクの扱い方を学びます。


2回目：スチーム

きめ細かなミルクをつくるためのスチーム技術を整えます。


3回目：ハート

ラテアートの基本となるハートを繰り返し練習します。


4回目：リーフ

注ぎの流れを意識しながらリーフの描き方を学びます。

■ Program Info｜開催概要

初めての方は「珈琲の味覚講座」からの受講をおすすめしています。

受講料：20,000円（全4回・1セット）

単発受講：8,000円／1回

※初めての方は基本的に各講座の1回目からの受講をおすすめしています。

※過去に受講された方は、復習として途中回の受講も可能です。

※原則個別指導

※卸契約のお客様は20％OFF

日程：お申込み後に調整

曜日・時間：ご相談のうえ決定

場所：MicT 高岡トレーニングスペース

■ お申込みについて

本プログラムは申込制トレーニングです。

全4回の受講、または単発受講からお選びいただけます。

講座の選び方が分からない場合は、現在のレベルや目的を伺いながら内容をご案内いたします。

お気軽にご相談ください。

■ 受講までの流れ

1. ご相談・お申込み

お申込みフォーム、またはお電話にてご相談ください。



2. 内容の確認・日程調整

ご希望の講座や現在のレベルを伺いながら、内容と日程を調整いたします。



3. 受講スタート

決定した内容に合わせて、個別指導で講座を進めていきます。