《Cup of Excellence》グアテマラ グラニート デ オロ（浅煎）

Guatemala Granito de Oro

■First Impression｜第一印象

ジャスミンやトロピカルフルーツの香りが華やかに立ち上がり、

明るいアシディティとやわらかな甘さが調和する、存在感あるCOEロットです。

■Cupping Comments｜風味評価

Jasmine, Pineapple, Papaya, Mango, Vanilla,

Bright Acidity, Syrupy Mouthfeel, Long Aftertaste, Well Balanced

ジャスミン、パイナップル、パパイヤ、マンゴー、バニラ、

ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト、ウェルバランス

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：ウエウエテナンゴ クイルコ オハ・ブランカ

農園名：グラニート・デ・オロ

生産者：アルセニオ・カスティージョ・ヴィジャトロ

品種：イエローブルボン、イエローカトゥーラ

標高：1,700m

生産処理：ウォッシュド

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

パイナップル、パパイヤ、マンゴーなどのトロピカルフルーツを思わせる、

明るく華やかなフレーバーが幾層にも重なり、カップ全体に広がります。

アシディティは鮮やかでクリア、スイートネスはバニラのようにやわらかく、

シロップのような滑らかなマウスフィールが余韻へとつながります。



アフターテイストには甘さと透明感が長く続き、

Cup of Excellenceロットらしい精緻で立体的なバランスが感じられます。

伝統品種がここまで豊かな果実味を表す、その驚きと魅力を存分に味わえる一杯です。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

COEの中でも、伝統品種による「One of a Kind」カテゴリーで入賞したロット。

エキゾチックバラエティに頼らず、ブルボン／カトゥーラの潜在力だけで

ここまで高い香味を獲得している点に惹かれました。



華やかなフレーバーと、優れたクリーンカップ・甘さ・バランス。

“伝統品種の再評価”とも言える存在で、MicTとしてぜひお届けしたいと感じた銘柄です。

■Origin Profile｜生産情報

グラニート・デ・オロ農園は、メキシコ国境近くの山深いウエウエテナンゴ、

クイルコ郡オハ・ブランカに位置します。

清流と森林に囲まれた肥沃な土地は、トラディショナル品種にとって理想的な環境です。



農園は1970年ごろ、フェリーノ・カスティージョ氏とカルメラ・ヴィジャトロ氏が開園。

現在は息子のアルセニオ氏とウィルマル氏が継承し、

3つの農園（Granito de Oro / Bella Vista / Vista al Bosque）を管理しています。



品質向上のため、ウェットミル導入、乾燥テーブルの整備、

さらにハニー・ナチュラル・嫌気性発酵などの新しいプロセスにも挑戦。

近年はパカマラやゲイシャの栽培も進め、地域を代表する生産者として評価されています。



標高・気候・土壌・伝統的品種が織りなす環境が、

今回のCOE入賞ロットの豊かな果実感と透明感を支えています。

■Variety｜品種の特徴

イエローブルボンとイエローカトゥーラは、華やかな甘みと柔らかな酸が特徴。

果実味とスイートネスの豊かさが評価され、トラディショナル品種の代表格として愛されています。

■Processing Method｜生産処理の特徴

完熟チェリーを丁寧に手収穫した後、ウォッシュドプロセスにより発酵・水洗処理。

均一な乾燥と徹底した品質管理により、フレーバーの明るさとクリーンな質感が際立ちます。

■Competition｜コンペティション

2025年グアテマラCOEでは150ロットがエントリー。

審査は【One of a Kind】【Exotic Washed】【Exotic Natural & Honey】の3部門で行われ、

伝統品種によるOne of a Kindからは8ロットが選出。



オークションは7月15日に開催され、世界中のバイヤーが激しく競り合う、

中米でも屈指の注目オークションとなりました。

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