《MicT Selection》グアテマラ エル・インヘルト パタゴニア パカマラ ナチュラル（浅煎）

Guatemala El Injerto Patagonia PACAMARA Natural

■First Impression｜第一印象

ナチュラルらしい華やぎの中に、パカマラ特有の明るさと上品な甘みが調和した一杯。

Cup of Excellenceで3連覇（2008–2010）を成し遂げた名門・エル・インヘルトらしい、

洗練と存在感が静かに際立つ印象です。

■Cupping Comments｜風味評価

Black Currant, Grape, Pineapple, Rosé Wine, Caramel,

Bright Acidity, Round Mouthfeel, Long Aftertaste, Exotic, Complex

ブラックカラント、グレープ、パイナップル、ロゼワイン、キャラメル、

ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、エキゾチック、コンプレックス

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：ウエウエテナンゴ ラ・リベルター

農園名：エル・インヘルト パタゴニア区画

生産者：アルトゥーロ・アギーレ

品種：パカマラ

標高：1,750〜1,900m

生産処理：ナチュラル

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

カップから立ち上がる、ブラックカラントやグレープの華やかな果実味。

その奥に、パカマラらしい明るく軽やかなアシディティが重なり、

ロゼワインを思わせる上品でしなやかな印象が広がります。



口に含むと、パイナップルやスイカのようなジューシーなフレーバーが立体的に重なり、

スイートネスはキャラメルのようにやわらか。

マウスフィールはラウンドでしっとりと滑らかに、

カップ全体を通して美しいバランスが保たれています。



アフターテイストには透明感のある甘さが長く続き、

ナチュラルプロセスでありながらクリーンさも申し分なく、

“エル・インヘルト × パカマラ” ならではの完成度を感じる一杯です。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

エル・インヘルトのパカマラは、Cup of Excellence三連覇（2008・2009・2010）という歴史的快挙を達成し、

世界中のロースターが憧れる “パカマラの最高峰” として知られています。

まさに特別視されるべき系譜です。



その中でもパタゴニア区画は、標高・気候・土壌が理想的に調和し、

果実味・透明感・スイートネスの三拍子が美しく際立つ稀少ロット。

ひと口で惹きつけられる芯のある味わいに、特別な存在感を感じました。



数多のサンプルの中でも「これだ」と思わせる完成度。

ミクトとしても心からおすすめしたい一杯です。

■Origin Profile｜生産情報

エル・インヘルト農園は1874年開園。現在はアギーレ家3・4代目が管理し、

グアテマラを象徴するトップファームとして世界に名を馳せています。



農園が国際的に注目を集めたのは、2002年のGuatemala Cup of Excellence。

その後も数々の受賞を重ね、品質と革新性の双方で名実ともに頂点に立つ存在となりました。



パタゴニア区画は農園の中でも高標高に位置し、清涼な気候と肥沃な土壌が揃う特別なエリア。

パカマラ種のポテンシャルを最大限に引き出す環境が整っています。

品種研究やプロセス改善にも積極的で、区画ごとの個性を磨き続けています。

■Variety｜品種の特徴

パカマラはパカスとマラゴジッペを掛け合わせた大粒の品種。

華やかなフレーバー、明るいアシディティ、ふくよかなマウスフィールを併せ持ち、

スペシャルティコーヒーの中でも突出した個性をもつ品種です。

高標高でこそ真価を発揮します。

■Processing Method｜生産処理の特徴

完熟チェリーを丁寧に選別し、果皮をまとったままゆっくりと乾燥させるナチュラル精製。

果実由来のスイートネスと複雑なフレーバーを引き出しながら、

パカマラの透明感と明るさを損なわない仕上がりです。

■Competition｜コンペティション

Cup of Excellence（COE）は、その年に収穫された最上位ロットだけが名を刻む、

世界最高峰の品評会。

エル・インヘルトはこの舞台で何度も上位入賞を果たし、

“世界が認める農園” として確固たる地位を築いています。

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