ケニア　カリンドゥンドゥ（中浅煎）
Kenya Karindundu AA

□First Impression｜第一印象

アプリコットやマンダリンオレンジを想わせる明るい果実感。

白ワインのように澄んだアシディティと甘い余韻が印象的です。

□Cupping Comments｜風味評価

White Grapefruit / Apricot / Mandarin Orange / White Chocolate

Bright Acidity / Citric & Lactic / Smooth Mouthfeel

ホワイトグレープフルーツ、アプリコット、マンダリンオレンジ、ホワイトチョコレート

ブライトアシディティ、シトリック＆ラクティク、スムースマウスフィール

□Coffee Profile｜詳細情報

エリア：ニエリ県マシラ、コンユ

農園名：カリンドゥンドゥ・ファクトリー

生産者：バリチュ農協に属する小規模生産者（520名）

品種：SL28、SL34

標高：1750m

生産処理：ウォッシュド

□Complete Tasting Profile｜風味の全体像

ホワイトグレープフルーツやマンダリンオレンジ、
アプリコット、黄桃を想わせる明るく瑞々しいフレーバーが広がります。



アシディティは非常にクリーンで、
シトリックな柑橘の印象に加え、
乳酸を思わせるやわらかな質感が重なり、
味わいに奥行きと立体感をもたらします。



マウスフィールはなめらかで軽やか。
透明感を保ちながらも芯のあるボディを感じさせ、
ケニアらしい力強さと繊細さが共存しています。



アフターテイストにはホワイトチョコレートのような
穏やかなスイートネスが長く続き、
飲み進めるほどに甘さの印象が明瞭になります。



華やかな果実感、伸びやかな酸、
そして甘さが美しく調和したバランスは、
スペシャルティコーヒーの魅力を端的に表現する完成度の高いカップです。

□Why This Bean｜この豆を選んだ理由

ケニアのコーヒーは、果実のように鮮やかな酸を最も美しく表現する産地のひとつです。

その中でもカリンドゥンドゥは、
華やかさだけでなく透明感と甘さの質が際立っていました。

飲み手の記憶に残る酸の美しさを届けたい──
そんな想いからセレクトしたロットです。

□Origin Profile｜生産情報

カリンドゥンドゥ・ファクトリーは1985年に設立され、
現在はバリチュ生産者組合に属する代表的なファクトリーのひとつです。



マウント・ケニアとアバーデア山脈に挟まれた
肥沃な赤土土壌と高標高環境により、
明るく質の高いアシディティと豊かな風味形成が可能となっています。



周辺5つの村に暮らす520名の生産者が
完熟チェリーのみを手摘みし、
パルピング、水洗処理、乾燥まで丁寧に管理されています。

安定した品質と高い評価を世界中で得ている生産地です。

□Variety｜品種の特徴

SL28 ─ 明るく複雑なアシディティと優れたカップクオリティを持つケニア代表品種。

SL34 ─ 豊かなボディとスイートネスを備え、味わいに奥行きを与える品種。

■Processing Method｜生産処理の特徴

ウォッシュドプロセスにより、
果実由来のクリーンなフレーバーと透明感あるアシディティが際立ちます。

長時間発酵と丁寧な水洗処理によって、
ケニア特有の明瞭で伸びやかな風味が形成されています。

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