ブラジル ランチョ・サン・ベネディート イエローブルボン（中煎）

Brazil Rancho Sao Benedito Yellow Bourbon

□First Impression｜第一印象

赤い果実のやさしい甘みと香ばしさが調和する、

ブラジルらしい王道のバランスを感じる一杯です。

□Cupping Comments｜風味評価

Red Apple, American Cherry, Apricot, Walnut, Milk Chocolate,

Tartaric, Smooth Mouthfeel

レッドアップル、アメリカンチェリー、アプリコット、ウォルナッツ、ミルクチョコレート、

タータリックアシディティ、スムースマウスフィール

□Coffee Profile｜詳細情報

エリア：ミナスジェライス州 ドン・ヴィソーゾ（マンチケイラ・デ・ミナス）

農園名：ランチョ・サン・ベネディート農園

生産者：マルシオ・エレーノ・デ・カルヴァーリョ・ジュンケイラ

品種：イエローブルボン

標高：1,300m

生産処理：パルプドナチュラル

□Complete Tasting Profile｜風味の全体像

レッドアップルやアメリカンチェリー、アプリコットを思わせるフレーバーが穏やかに広がり、

明るくやわらかなアシディティが全体をすっきりと引き締めます。



口あたりはスムースでなめらかなマウスフィール。

ミルクチョコレートのようなスイートネスと、ウォルナッツを思わせる香ばしさが重なり、

バランスの良い味わいに奥行きを与えています。



アフターテイストにはやさしい甘みと心地よい余韻が続き、

ブラジルらしい安心感と、スペシャルティならではの透明感を兼ね備えた一杯です。

□Why This Bean｜この豆を選んだ理由

世界最大のアラビカ生産国であるブラジルの中でも、

高品質産地として評価の高いマンチケイラ・デ・ミナスのロット。



“王道でありながら上質”というバランスの良さに惹かれ、

日常に寄り添いながらも満足感のある一杯としてお届けしたいと選びました。

■Origin Profile｜生産情報

ランチョ・サン・ベネディート農園は、ミナスジェライス州ドン・ヴィソーゾの

標高1,300mの山間に位置し、豊かな水資源と自然環境に恵まれた地域にあります。



この地域はマンチケイラ・デ・ミナスとして独立した生産エリアに認定され、

ブラジル国内でも高品質なコーヒーの産地として知られています。



山岳地帯ゆえに機械化が難しい環境の中で、地域全体が品質向上に取り組み、

グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオなどの技術を導入。

現在ではブラジルスペシャルティの中核を担う存在となりました。



農園は1954年に始まり、現在はマルシオ氏が管理。

土壌保全のための等高線植樹や枝の再利用、

環境負荷を抑えた持続可能な農業にも取り組んでいます。



また、全体の約7割を保全林として維持し、生態系の保護にも配慮。

こうした取り組みが品質の向上にもつながり、

Cup of Excellenceでも複数回の受賞歴を誇ります。

■Variety｜品種の特徴

イエローブルボンはブラジルを代表する品種のひとつ。

やわらかなアシディティとナッツやチョコレートのようなスイートネス、

バランスの良い味わいが特徴です。

■Processing Method｜生産処理の特徴

パルプドナチュラルは果肉の一部を残して乾燥させるブラジル独自の精製方法。

ナチュラルの甘さとウォッシュドのクリーンさを併せ持ち、

バランスの取れた風味と滑らかなマウスフィールを生み出します。

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