コロンビア　ビジャ　ファティマ　ブルボン（深煎）

Colombia Villa Fatima Bourbon

□First Impression｜第一印象

キャラメルやアーモンドを想わせる香ばしさと、

やわらかな苦みが心地よく広がる味わい。

酸味が穏やかで、落ち着いたコクを楽しめる一杯です。

□Cupping Comments｜風味評価

Caramel / Red Apple / Almond / Milk Chocolate / Roasted Nuts

Smooth Mouthfeel / Mild Bitterness / Sweet Finish



キャラメル、レッドアップル、アーモンド、ミルクチョコレート、ローストナッツ

スムースマウスフィール、マイルドビター、スイートフィニッシュ

□Coffee Profile｜詳細情報

エリア：ウイラ県　サンアグスティン

農園名：ビジャ・ファティマ地区

生産者：地域の小規模生産者

品種：ブルボン

標高：1690m〜1880m

生産処理：フリーウォッシュド

□Complete Tasting Profile｜風味の全体像

キャラメルやローストアーモンドを想わせる

香ばしく落ち着いたフレーバーの中に、

ほんのりレッドアップルのような風味が静かに広がります。



深煎りならではのビター感を持ちながらも、

アシディティは穏やかで角がなく、

味わい全体をやさしく支える存在として感じられます。



マウスフィールはなめらかで丸みがあり、

口当たりは非常にスムース。

重すぎず、飲み進めやすい質感に仕上がっています。



アフターテイストにはミルクチョコレートを思わせる

やわらかなスイートネスが静かに続き、

心地よい余韻を長く残します。



苦み・甘さ・コクのバランスが整い、

日常の一杯として安心して楽しめる、

深煎りの魅力を丁寧に表現したコーヒーです。

□Why This Bean｜この豆を選んだ理由

深煎りでありながら、ただ苦いだけではなく、

コロンビアらしいやわらかな甘さと、穏やかな果実感を感じられる豆です。



キャラメルやナッツ、ミルクチョコレートを思わせる香ばしさの奥に、

ほんのりとレッドアップルのような明るさが残り、

深煎りの中にも上品な余韻があります。



酸味を強く出すのではなく、

甘さやコクを支える静かな輪郭として残すことで、

日常の一杯として飲みやすく、

それでいてコロンビアらしい個性も感じられる味わいに仕上がっています。



深煎りが好きな方にも、

重すぎる苦味が苦手な方にもおすすめしやすい、

バランスのよいコーヒーです。

■Origin Profile｜生産情報

トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方は、

マグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。



南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーは品質の高さで知られ、

小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーは、

この土地ならではの美しいフレーバーにあふれています。



深煎りに隠れる華やかでフルーティなコロンビア。

このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、

ウイラらしいやわらかなアシディティを生み出し、

年間を通して温暖に保たれる気候は頻繁な開花を促します。



また、当地の秀逸な特徴の秘密は、

7エーカーにも満たない小規模農家が、

家族単位で丁寧に育てていることにあります。



マイルドな酸質と花のような香り、

そして美しい余韻を残す、

アロマティックなコーヒーをお楽しみください。

■Variety｜品種の特徴

ブルボン種は、コーヒーの伝統的な品種のひとつです。



やわらかな甘さと丸みのある質感を持ち、

品のある酸味と、奥行きのある風味を生み出しやすい品種として知られています。



このコーヒーでは、深煎りにすることで

ブルボンらしい甘さがキャラメルやミルクチョコレートのように感じられ、

なめらかで落ち着いた味わいにつながっています。

■Processing Method｜生産処理の特徴

フリーウォッシュドは、果肉を取り除いたあと、

水を使って丁寧に精製する伝統的なウォッシュドプロセスです。



雑味が少なく、コーヒー本来の風味がきれいに表れやすいことが特徴です。



この豆では、深煎りにしても後味が重くなりすぎず、

キャラメルやナッツの香ばしさ、

ミルクチョコレートのような甘い余韻がすっきりと感じられます。

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