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ブルンジ ヤンダロ ブルボン（中浅煎）

Burundi Yandaro Bourbon

■First Impression｜第一印象

アプリコットやプラムを思わせる明るい果実味と、ベイクドアップルのようなやさしい甘さ。

瑞々しい印象がありながら、飲み終えたあとも甘い余韻が続く、バランスのよい一杯です。

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

ひと口目には、アプリコットやアップルを思わせる果実の風味。

りんご酸を思わせる明るい酸味に、サトウキビのようなすっきりとした甘さが重なります。

丸みのある口当たりと、甘さを伴う長い余韻まで楽しめます。

■Cupping Comments｜風味評価

Apricot / Baked Apple / Sugar Cane / Bright Malic Acidity / Round Mouthfeel / Sweet, Lingering Finish

アプリコット／ベイクドアップル／シュガーケイン／明るいリンゴ酸／丸みのある口当たり／甘い余韻

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

ウォッシュドらしい澄んだ味わいの中に、豊かな果実味と甘さが感じられます。

中浅煎りの明るさを楽しめて、日々の一杯にも選びたくなるバランスが魅力です。

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：カヤンザ県カバロレ

精製所：ヤンダロ・ウォッシングステーション

生産者：近隣の小規模生産農家

品種：ブルボン

標高：1,774m

生産処理：フリーウォッシュド

■Origin Profile｜生産情報

ヤンダロ・ウォッシングステーションは、1986年にブルンジ北部のカヤンザ県カバロレに設立されました。近隣の22のコミュニティに暮らす、およそ3,000の小規模農家からコーヒーチェリーが届けられます。


受け入れたチェリーは、水に浮くものや傷み・未熟のあるものを取り除いてから果肉を除去します。発酵と水洗を経たパーチメントは、乾燥棚で約2〜3週間かけてゆっくり乾燥。乾燥中も状態を見ながら選別と攪拌を重ね、品質を整えています。


運営に携わるGREENCOは、苗木の供給やコーヒーの果肉を利用した堆肥づくりなどを通じて、周辺農家の栽培を支えています。

■Variety｜品種の特徴

ブルボンは、甘さと味わいのバランスに魅力のある伝統品種です。このロットでは、果実味に寄り添うやわらかな甘さが感じられます。

■Processing Method｜生産処理の特徴

フリーウォッシュドは、果肉を除去したあとに発酵・水洗し、乾燥させる精製方法です。果実の風味と明るい酸味が、澄んだ味わいの中に表れています。

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