ケニア ケグワ（中浅煎）

Kenya Kegwa

■ First Impression｜第一印象

アプリコットやイチジク、パパイヤ、パイナップルを思わせる多彩な果実味。

レモンのような明るい酸味に、ケニアらしいスパイシーな香りが重なります。

シロップのようになめらかな口当たりと、長く続く余韻も魅力です。

■ Complete Tasting Profile｜風味の全体像

ひと口目には、アプリコットやパパイヤのようなふくよかな果実味。

パイナップルやレモンを思わせる明るい酸味が味わいに奥行きを与え、

イチジクやブラウンシュガーのような甘さが全体を包み込みます。

とろりとした口当たりから、柑橘の香りとほのかなスパイス感が余韻へと続きます。

■ Cupping Comments｜風味評価

Apricot / Fig / Papaya / Pineapple / Lemon / Brown Sugar / Bright Citric Acidity / Syrupy Mouthfeel / Complex / Spicy / Long Aftertaste

アプリコット／イチジク／パパイヤ／パイナップル／レモン／ブラウンシュガー／明るい柑橘系の酸味／シロップのような口当たり／複雑な風味／スパイシー／長い余韻

■ Why This Bean｜この豆を選んだ理由

アプリコットやパイナップル、レモンなど、ひと口の中にさまざまな果実の表情が感じられるところに惹かれました。

明るい酸味だけが前に出るのではなく、ブラウンシュガーのような甘さと、とろりとした口当たりが味わいを支えています。

飲み進めるにつれてほのかなスパイス感が現れ、余韻まで楽しめるケニアです。中浅煎りで、その色彩豊かな風味をお届けします。

■ Coffee Profile｜詳細情報

エリア：キリニャガ県ギチュグ

精製所：ケグワ・ファクトリー

生産者：ンギリアンブ生産者組合の小規模農家

品種：ルイル11、SL28、SL34、バチアン

標高：1,504m

生産処理：ウォッシュド

■ Origin Profile｜生産情報

ケグワ・ファクトリーは、ケニア中央部キリニャガ県のギチュグ地区にある精製所です。周辺のケグワ、ムイボイニ、シエニ、キティガの村々で育てられたコーヒーを受け入れるため、1960年に設立されました。現在はンギリアンブ生産者組合のもと、近隣の小規模農家が収穫したチェリーを持ち寄っています。


キリニャガは、明るい酸味と豊かな果実味を持つコーヒーの産地として知られる地域。ケグワでは、持ち込まれたチェリーを選別してから果肉を除去し、発酵、水洗、ソーキングへと進めます。その後はアフリカンベッドに広げ、状態を見ながら攪拌し、時間をかけて乾燥させます。


水を使う精製だからこそ、周辺の水源への配慮も大切にしています。精製で生じた排水を水源から離れた場所で処理するなど、コーヒーづくりと環境保全を両立する取り組みが行われています。地域の農家が育てたチェリーを一か所に集め、丁寧に仕上げるファクトリーです。

■ Variety｜品種の特徴

このロットには、SL28、SL34、ルイル11、バチアンの4品種が含まれます。

SL28とSL34は、1930年代にケニアで選抜された品種。どちらも高いカップ品質で知られ、ケニアのコーヒーを語るうえで欠かせない存在です。

一方、ルイル11とバチアンは、病気への強さも考えてケニアで開発された品種です。風味だけでなく、生産を続けていくための栽培面にも目を向けた品種が、このロットを構成しています。品種ごとの味を一つずつ決めつけず、重なり合って生まれる一杯の複雑さをお楽しみください。

■ Processing Method｜生産処理の特徴

ケグワでは、収穫したチェリーを選別し、果肉を除去してから発酵槽で一晩発酵させます。水路で洗い、再び水に浸すソーキングを経て、アフリカンベッドで約8〜15日かけて乾燥させる、ケニアの伝統的なウォッシュドプロセスです。

選別から乾燥まで段階を重ねて丁寧に仕上げることで、さまざまな果実の風味が混ざり合いながらも、輪郭のある味わいになります。このロットでは、レモンを思わせる明るい酸味と、シロップのような口当たりが印象的です。