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北日本新聞カルチャー教室アーバン校 コーヒー入門(全6回)￥19800 ※お問い合わせ
0円(税込)
※本講座は北日本新聞カルチャー教室の管理運営です。MicTサイトからはお申込みいただけません。
【お申込み・お問合せ】北日本新聞カルチャー教室 アーバン校 TEL：076-445-1511
MicT Coffee Class｜コーヒー入門（全6回・北日本新聞カルチャー教室）
風味を知り、一杯を設計する。
カッピングからはじまるコーヒー入門。
コーヒーの味わいは、豆の個性だけで決まるものではありません。
香り、酸、甘さ、質感。
それぞれの要素を理解し、抽出を少し変えるだけで、一杯の印象は大きく変わります。
多くのコーヒー教室では「淹れ方」から学びますが、
本講座では カッピングで味を知ることから始めます。
風味を理解し、その個性に合わせて抽出レシピを組み立てる。
「なぜこの味になるのか」
「どうすればもっと美味しくなるのか」
味のしくみを知りながら、
一杯のコーヒーを自分で設計する楽しさを体験する講座です。
■Recommendation｜こんな方におすすめ
・コーヒーの味の違いを理解したい方
・ドリップを感覚だけでなく理屈でも学びたい方
・カッピングを体験してみたい方
・初心者から、もう一歩理解を深めたい経験者まで
■Class Program｜2026年前半プログラム（味のしくみを知る：4月〜9月）
4月｜風味の構造を知る
→ 風味の方向性を体感し、基本的な抽出について学びます。
5月｜品種の違い
→ 香りと酸の質を比較し、香りを伸ばす抽出レシピを考えます。
6月｜精製の違い
→ 甘さや果実感の違いを体験し、豆の長所を活かす抽出を学びます。
7月｜焙煎度の違い
→ 酸とボディの変化を理解し、焙煎度別のレシピを組み立てます。
8月｜酸を整える
→ 酸の種類を理解し、丸くする／立たせる抽出設計を学びます。
9月｜甘さと質感
→ メイラード、果実味、テロワールなどを理解し、甘さと余韻を整える抽出を体験します。
■Class Profile｜講座の流れ
テーマに沿った課題豆を3種類カッピングし、カッピングシートを記入します。
その後、風味の特徴をもとに抽出レシピを組み立て、
一番おいしい一杯を導き出す方法を実践的に学びます。
■Story Behind｜MicTが大切にすること
コーヒーは、ただ淹れるだけの飲み物ではありません。
豆の個性を知り、香りの変化を感じ、
一杯の味を丁寧に整えていく時間。
そんな静かな楽しみ方を、この講座を通してお伝えできればと思っています。
■Class Info｜開催概要
講師：MicT 富川 義隆
開催日時：毎月 第2月曜日 19:00〜20:30（90分）
場所：富山市牛島町18-7 アーバンプレイス1F
受講料：全6回 19,800円（税込）
持参物：珈琲豆50gほど
服装：ドリップしやすい服装
■ 送料について
6,000円（税込）以上のご購入で送料が無料になります。
■ 発送について
ご注文から3営業日以内に発送いたします。詳細はメールでご案内します。
■ 返品について
商品に欠陥がある場合を除き、返品はお受けしておりません。
