《SELECTION》 コスタリカ　エルバス　エル・レオンシオ ビジャサルチ ブラックハニー（浅煎）
Costa Rica Herbazu Leoncio Black Honey Villa Sarchi

■First Impression｜第一印象
ブラックハニーとビジャサルチの競演。
少しダークで華やかな印象のフレーバーに、
ビターチョコレートのような甘さと、
心地よい苦みが静かに重なりあいます。

■Cupping Comments｜風味評価
Raspberry, Cherry, Blood Orange, Bitter Chocolate, Round Mouthfeel
ラズベリー、チェリー、ブラッドオレンジ、ビターチョコレート、ラウンドマウスフィール

■Coffee Profile｜詳細情報
エリア：ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
農園名：レオンシオ農園／エルバス・マイクロミル（アントニオ・バランテス氏）
品種：ビジャサルチ
標高：1,650m
生産処理：ブラックハニー

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像
一口目に広がるのは、ラズベリーやチェリー、ブラッドオレンジといった
赤い果実を思わせる少しダークで華やかな香り。
そこへビターチョコレートのようなコク深い甘さがゆるやかに続き、
ほのかに感じる心地よい苦みが、カップ全体をしっかりと支えています。

派手すぎず、けれど華やか。
そのバランスの妙が、どこかクラシック音楽のように感じられ、
エルバスらしい風格を湛えた、完成度の高いブラックハニープロセスです。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由
有名農園という安心感に加え、ブラックハニーとビジャサルチが共演することで生まれる、
まるで協奏曲のような風味に、何度でも酔いしれたくなる──
そんな気持ちが、ミクトセレクションの決め手でした。

価格は比較的お手頃でありながら、香味の完成度は極めて高く、
派手な演出ではなく、“確かな技術”によって引き出された味わいの深み。
コーヒーを愛する人にこそ届けたい、職人の結晶のようなロットです。

■Origin Profile｜生産情報
近年、COE優勝農園を次々に輩出しているウェストバレー地区。
その標高1,500mに位置するエルバス・マイクロミルは、
2012年にCOE2位、2015年には8年かけて育てたSL28で1位を獲得するなど、
卓越した生産技術と実績を持つ、名門ミルの一つです。

運営するバランテス一家は、50年以上にわたりコーヒー栽培に従事。
マイクロミル革命の先駆者でもあり、2001年から自社での生産処理を開始。
土壌との相性を重視した品種選定や、手間を惜しまない肥料管理により、
毎年高い品質と安定した収穫を実現しています。

■Variety｜品種の特徴
「ビジャサルチ（Villa Sarchi）」は、ブルボン種の突然変異によって
コスタリカのサルチという町で発見された、在来種に近い品種です。

樹高が低く収穫効率に優れる一方で、風味の面でも非常に優秀。
上品な酸とフローラルな香り、しっかりとしたボディを併せ持ち、
ハニープロセスとの相性が良く、風味の表現力が高いことでも知られています。

■Processing Method｜生産処理の特徴
果肉を残したまま乾燥させる「ブラックハニー」は、
ハニープロセスの中でも特に甘味とコクが強く引き出される手法です。

乾燥には長時間を要するため、高度な管理と経験が必要ですが、
エルバス・マイクロミルの技術力によって、
クリーンでありながら複雑な味わいに仕上がっています。

■Competition｜コンペティション
Cup of Excellence（COE）は、その年に収穫されたコーヒーの中で、
最も品質の高いロットを選び抜く国際的な品評会です。

世界各国の審査員が厳格なカッピングを重ね、
栽培から加工に至るまでの一貫した品質管理と、
卓越した風味を備えた豆だけが、最終選考へと進みます。

入賞ロットは世界中のバイヤーが注目する存在となり、
生産者にとっては誇りであり、名声と報酬を得る大きな機会となります。

COE入賞は、コーヒーの芸術性と可能性を示す、
まさに最高峰の証といえるでしょう。

■ 送料について
6,000円（税込）以上のご購入で送料が無料になります。

■ 発送について
ご注文から3営業日以内に発送いたします。詳細はメールでご案内します。

■ 返品について
商品に欠陥がある場合を除き、返品はお受けしておりません。

■ 店舗受け取りについて
店舗受け取りの場合は、営業日カレンダーをご確認の上、ご来店ください。
・MicT富山店の営業日カレンダー
・MicT高岡店の営業日カレンダー